sportle
Профессиональные ножи
-
Ножи
/
-
Профессиональные (1412)
Лезвие из стали с высоким содержанием углерода X50CrMoV15. Изготовление и монтаж ручной работы от начала до конца. Полностью выкован из единого куска нержавеющей стали. Профессиональное качество. Рекомендуется мыть нож вручную.
Такой нож отлично подходит как для любителя вкусно готовить, так и профессионального шеф-повара.Конструкция с удобной эргономичной ручкой обеспечивает комфортную и безопасную нарезку продуктов.Высококачественная немецкая нержавеющая сталь не нуждается в частой заточке и обладает устойчивостью к коррозии.Оформление в классическом стиле отлично сочетается с интерьером любой кухни.
Ножи высочайшего качества, которые удовлетворят требования и всемирно известных профессиональных поваров, и любителей кулинарии. Благодаря 101 слою дамасской стали лезвие ножей серии Gou превосходно режет, долговечно и обладают высокой твердостью. Главный слой лезвия – японская сталь SG2, изготовленная порошковым методом. Она покрыта с обеих сторон 50 слоями стали разной твердости. В результате получается невероятно прочный клинок с твердостью 63 HRC по шкале Роквелла. Эти ножи идеально режут любые продукты и остаются острыми, как бритва, очень долго. Рукоятка ножей Gou изготовлена из микарты – прочного и крепкого материала, который не впитывает пищевые запахи, устойчив к воздействию воды и обладает нескользящей поверхностью.
Ножи высочайшего качества, которые удовлетворят требования и всемирно известных профессиональных поваров, и любителей кулинарии. Благодаря 101 слою дамасской стали лезвие ножей серии Gou превосходно режет, долговечно и обладают высокой твердостью. Главный слой лезвия – японская сталь SG2, изготовленная порошковым методом. Она покрыта с обеих сторон 50 слоями стали разной твердости. В результате получается невероятно прочный клинок с твердостью 63 HRC по шкале Роквелла. Эти ножи идеально режут любые продукты и остаются острыми, как бритва, очень долго. Рукоятка ножей Gou изготовлена из микарты – прочного и крепкого материала, который не впитывает пищевые запахи, устойчив к воздействию воды и обладает нескользящей поверхностью.
Лезвие из стали с высоким содержанием углерода X50CrMoV15. Изготовление и монтаж ручной работы от начала до конца. Полностью выкован из единого куска нержавеющей стали. Профессиональное качество. Рекомендуется мыть нож вручную.
НОЖ РАЗДЕЛОЧНЫЙ C17, СТАЛЬ ELMAX, ОРЕХ, 245 ММ СЛОН создан для тех не видит границ на своей кухне. Такие люди могут работать на большом кухонном столе, на барной стойке, на небольшом полевом столике или на срезе толстого дерева. Геометрия этой модели учитывает пожелания профессиональных кулинаров, которые специализируются на приготовлении блюд из мяса диких животных и птицы. К тому же в качестве материала для клинка здесь применяется твердая порошковая сталь третьего поколения, что обеспечивает ровный и хорошо контролируемый рез. Рукоятка из твердого дерева кавказского ореха хороша тем, что придает ножу законченность и повышает общую надежность конструкции. Главный плюс такой рукоятки в том, что ей максимально удобно работать в течение длительного времени.
Манипуляции с проводами под напряжением требуют не только профессиональной подготовки, но и хорошего рабочего инструмента. Если вы хотите купить качественный нож электрика, обратите внимание на модель Crawford Plier Knife от производителя Crkt. Его лезвие округлой формы и небольших размеров. Это очень удобно для снятия изоляции или зачистки проводов. Рабочая часть изготовлена из высокопрочной стали, что предотвращает ее повреждение. Данный нож для проводов имеет двойную рукоять, что также весьма практично в работе. В комплект с инструментом входит специальный чехол для безопасной транспортировки и хранения.
Samura Bamboo - кухонные ножи из современной однослойной японской стали твердостью 57-59 ед HRC. Уникальная металлическая рукоятка в форме бамбука препятствует скольжению и абсолютно гигиенична. Ножи Samura Bamboo можно использовать не только дома, но и в профессиональном секторе HoReCa, так как ножи соответствуют всем нормам СЭС для кухонных ножей, используемых на кухнях кафе и ресторанов. Эти ножи можно мыть в ПОСУДОМОЙКЕ. Полноценный стальной клинок от лезвия до хвостовика, тонкий обух и легкость ножа, японская эргономичная форма - все это существенно облегчает работу ножом и доставляет максимум удовольствия!
Модель Ruike P801 – выбор тех, кто ценит по-настоящему качественные раскладные ножи. Выполнен он полностью из металла – выглядит, как профессиональный инструмент. Он легко справится со всеми задачами, которые только может выполнить нож. Ruike P801 – удобный складной нож, который можно использовать в городе или на природе. Он довольно компактный: длина составляет 114 мм., а масса – всего 120 грамм. Его удобно переносить, ведь на ручке есть ещё специальный зажим для крепления на карман, ремень или другую одежду. Дизайн минималистичный, но при этом нож очень стильный. За закрытие и надёжное удержание клинка отвечает механизм типа Frame Lock. Рукоять выполнена из нержавейки 3Cr14N, обработана термически. В составе материала большое количество хрома и никеля, а потому металл не будет тускнеть или ржаветь даже если долго использовать нож во влажных условиях. Кроме того, рукоять легко выдержит даже высокие ударные нагрузки. Форма ручки достаточно эргономичная, а потому обеспечивает надёжный хват. При производстве клинка использовалась нержавеющая сталь марки Sandvik 14C28N. У неё высокая твёрдость, а потому кромка может быть заточена до чрезвычайной остроты. Кроме того, у стали хорошая прочность, а потому сколы и другие повреждения материалу при правильном использовании не грозят. Устойчивость к коррозии – на высоте, а потому можно применять нож в различных условиях без опаски.
Нож кухонный стальной для нарезки, слайсер Samura Mo-V SM-0045/G-10 Длина ножа (мм): 325 Длина лезвия (мм): 200 Материал лезвия: AUS 8 Твердость лезвия: 59 Количество слоев: 1 Материал рукояти: G-10 Вес (г): 190 Назначение: Нож кухонный для нарезки Страна: Япония Профессиональный цельный нож; острый, тонкий клинок. Специальная практичная ножевая японская молибден-ванадиевая сталь AUS8. Эргономичная рукоятка из G-10 дает полный контроль реза. Заточка двусторонняя ручная,
Для очистки и нарезки корнеплодов и др. овощей, шинкования, нарезки. Создавая свои серии компания Тоджиро активно взаимодействует с ведущими поварами мира в рамках программы «Общемировые связи и традиции культуры питания и кулинарии» ("Counication and tradition of world wide new eatin culture and cookin culture"). Серия SERVICE en SALLE – опыт практической совместной разработки профессиональных ножей для кухни ХХI века в тесном сотрудничестве с французскими поварами. Отличительной особенностью серии является применение двух видов сталей. Привчные для японской ножевой традиции модели FD-911, FD-912, FD-913 представлены с великолепно зарекомендовавшей себя специальной сталью VG-10 от компании Takefu (HRC 60- 61), закаленной до твердости 61 HRC. Редкие и необычные для японцев гибкие ножи для европейской техники филеровки рыбы (модели FD-704, FD-705, FD-706, FD-709), выполненные из упругой и прочной молибден-ванадиевой стали лучших японских и шведских производителей. Даже на них японским мастерам удалось добиться сочетания великолепной прочности и износостойкости – клинки закалены до 58 HRC. Модели для нарезки лосося – подлинный шедевр, который не оставляет равнодушным ни одного специалиста по рыбной кухне. Ножи оснащены полыми нескользящими металлическими рукоятями из нержавеющей стали 18-8. Рукоять цельнометаллическая, пустотелая, со специальным поверхностным покрытием для надежного и комфортного удержания. Материал рукояти – коррозионнойстойка нержавеющая сталь типа 18-8. Модели отличается надежностью и неприхотливостью в уходе, могут очищаться в посудомоечной машине. Серия используется на любительских и профессиональных кухнях, где особо важно исполнение гигиенических требований.
Нож Companion F Rescue используют профессиональные спасатели, любители туристических походов и экстремального спорта. Для каждого из них, этот нож предоставит максимум практичности и большую долговечность в не самых благоприятных для ножей условиях. Лезвие ножа изготовлено из шведской нержавеющей стали. Оно имеет длину 99 мм. Максимальная толщина клинка достигает 2,5 мм. Чтобы нож мог без труда справиться с любыми материалами, он получил серрейтоорную — зубчатую — заточку. Именно такой тип режущей кромки лучше всего справляется с разрезанием волокон тканей, веревок. Ближе к кончику лезвия имеется и гладкий участок, а само острие слегка закруглено. Эта особенность объясняется назначением Companion F Rescue, ведь нож используют спасатели, чтобы разрезать стропы или плотную одежду на пострадавшем человеке и не поранить его. Рукоятка этого ножа изготовлена из прорезиненного материала. Ее форма позволяет удобно держать нож в руке, а резиновая поверхность не дает ножу выскользнуть из ладоней. Вместе с рукояткой, длина ножа этой модели составляет 214 мм. Основная часть рукоятки — черного цвета, а крайние элементы с обеих сторон — оранжево-красные и хорошо видны на любых природных материалах или среди других вещей. Из пластика такого же цвета сделаны ножны. Они позволяют свободно переносить нож с остальным снаряжением, а также защищают лезвие от любых негативных факторов. Помимо того, ножны имеют крепление, чтобы нож можно было повесить на пояс.
Новые красочные ножи brabantia созданы для профессиональной нарезки. Лезвие изготовлено из закаленной стали, поэтому нож остается острым в течение длительного времени. 5-летняя гарантия brabantia.
Ножи высочайшего качества, которые удовлетворят требования и всемирно известных профессиональных поваров, и любителей кулинарии. Благодаря 101 слою дамасской стали лезвие ножей серии Gou превосходно режет, долговечно и обладают высокой твердостью. Главный слой лезвия – японская сталь SG2, изготовленная порошковым методом. Она покрыта с обеих сторон 50 слоями стали разной твердости. В результате получается невероятно прочный клинок с твердостью 63 HRC по шкале Роквелла. Эти ножи идеально режут любые продукты и остаются острыми, как бритва, очень долго. Рукоятка ножей Gou изготовлена из микарты – прочного и крепкого материала, который не впитывает пищевые запахи, устойчив к воздействию воды и обладает нескользящей поверхностью.
Лезвие из стали с высоким содержанием углерода X50CrMoV15. Изготовление и монтаж ручной работы от начала до конца. Полностью выкован из единого куска нержавеющей стали. Профессиональное качество. Рекомендуется мыть нож вручную.
Нож кухонный стальной обвалочный Samura/ микарта Mo-V SM-0063 Длина ножа (мм): 270 Длина лезвия (мм): 150 Материал лезвия: AUS 8 Твердость лезвия: 58 Количество слоев: 1 Материал рукояти: микарта Вес (г): 285 Назначение: Нож кухонный поварской обвалочный Страна: Япония Профессиональный цельный нож; острый, тонкий клинок. Специальная практичная ножевая японская молибден-ванадиевая сталь AUS8. Эргономичная рукоятка из микарты - дает полный контроль реза. Заточка двусторонняя ручная,
Профессиональный цельный нож; острый, тонкий клинок. Специальная практичная ножевая японская молибден-ванадиевая сталь AUS8. Эргономичная D-shape (D-образная) рукоятка из G-10 - дает полный контроль реза. Заточка двусторонняя ручная
Нож кухонный стальной универсальный Samura/ микарта Mo-V SM-0023 Профессиональный цельный нож; острый, тонкий клинок. Специальная практичная ножевая японская молибден-ванадиевая сталь AUS8. Эргономичная рукоятка из плотной микарты дает полный контроль реза. Заточка двусторонняя
Нож кухонный стальной Шеф Samura Mo-V SM-0085/G-10 Длина ножа (мм): 320 Длина лезвия (мм): 200 Материал лезвия: AUS 8 Твердость лезвия: 59 Количество слоев: 1 Материал рукояти: G-10 Вес (г): 180 Назначение: Нож кухонный Шеф Страна: Япония Профессиональный цельный нож; острый, тонкий клинок. Специальная практичная ножевая японская молибден-ванадиевая сталь AUS8. Эргономичная рукоятка из G-10 дает полный контроль реза. Заточка двусторонняя ручная,
Вниманию тех, кто хочет купить нож для томатов – вариант из коллекции Samura MO-V, ослепительный внешне и очень профессиональный по своим характеристикам. Его узкое лезвие имеет серейторную заточку, эффективную для работы не только с помидорами, но и с множеством других овощей и фруктов. Мелкие и очень острые зубчики буквально "вгрызаются" в продукт, быстро преодолевая твердую корочку или кожуру, и бережно разрезают мягкую и сочную внутреннюю часть, не сминая её. Серейторное лезвие не требует заточки или правки, сохраняя свою остроту на протяжении всего срока службы ножа.
Если вы решили купить нож деба – традиционный японский инструмент для силовой работы – обратите внимание на классический вариант из коллекции Samura Okinawa. Изначально деба предназначался для рыбных продуктов, однако широкое прочное лезвие прекрасно справится и с разделкой мяса, птицы, а также с их нарезкой на порционные кусочки. Не станет проблемой и отделение мякоти от хрящей, сухожилий и костей (равно как и прочие действия, требующие применения силы и безупречной остроты ножа). Надёжное лезвие с односторонней заточкой изготовлено из стали AUS-8, а рукоять выполнена из натурального дерева (палисандра) и отделена от клинка больстером – важным для профессиональных поваров элементом.
Новые красочные ножи brabantia созданы для профессиональной нарезки. Лезвие изготовлено из закаленной стали, поэтому нож остается острым в течение длительного времени. 5-летняя гарантия brabantia.
Новые красочные ножи brabantia созданы для профессиональной нарезки. Лезвие изготовлено из закаленной стали, поэтому нож остается острым в течение длительного времени. 5-летняя гарантия brabantia.
Для Компании Ivo характерно использование последних технологических разработок. Тщательно отобранное сырье и прекрасный дизайн ножей от Ivo отвечает интересам самых требовательных покупателей, а также профессиональных поваров. Чтобы соответствовать этому стандарту, для изготовления ножей была выбрана сталь высочайшего качества. Отличительная особенность ножей фирмы - это безукоризненно острое лезвие, не нуждающееся в заточке. Уход за ножами очень прост! Для поддержания ножей в рабочем состоянии достаточно 1 раз в месяц обработать край лезвия мусатом (специальным точилом). Для чистки ножей подойдут неабразивные моющие средства. Мы представляем новую серию ножей компании ′′Ivo′′ Серия 8000 - Мастер Кухни (Cuisi Master). Эта первоклассная Европейская Коллекция представляет кованые ножи из нержавеющей стали с практически неразрушимыми синтетическими рукоятками.
Новые красочные ножи brabantia созданы для профессиональной нарезки. Лезвие изготовлено из закаленной стали, поэтому нож остается острым в течение длительного времени. 5-летняя гарантия brabantia.
Легкий и многофункциональный универсальный нож - самый популярный инструмент на домашней и профессиональной кухне, используется для резки небольших овощей и фруктов, сыра, колбас. Японская нержавеющая cталь AUS-8, из которой изготовлен нож, обладает хорошей коррозионной устойчивостью, отличной стойкостью режущей кромки, легко полируется и шлифуется. Рукоять ножа, выполненная из ABS пластика, удобно лежит в руке, не скользит, не боится влаги и перепадов температуры, устойчива к любым агрессивным средам. Samura "Harakiri" - легкие, удобные, отличные помощники на домашней кухне.
Нож Шеф с длинным широким лезвием просто незаменим на домашней и профессиональной кухне. Удобен для большинства видов работ, и практически для всех видов продуктов. Базовый элемент «поварской тройки». Японская нержавеющая cталь AUS-8, из которой изготовлен нож, обладает хорошей коррозионной устойчивостью, отличной стойкостью режущей кромки, легко полируется и шлифуется. Рукоять ножа, выполненная из ABS пластика, удобно лежит в руке, не скользит, не боится влаги и перепадов температуры, устойчива к любым агрессивным средам. Samura "Harakiri" - легкие, удобные, отличные помощники на домашней кухне.
Легкий и многофункциональный универсальный нож - самый популярный инструмент на домашней и профессиональной кухне, используется для резки небольших овощей и фруктов, сыра, колбас. Японская нержавеющая cталь AUS-8, из которой изготовлен нож, обладает хорошей коррозионной устойчивостью, отличной стойкостью режущей кромки, легко полируется и шлифуется. Рукоять ножа, выполненная из ABS пластика, удобно лежит в руке, не скользит, не боится влаги и перепадов температуры, устойчива к любым агрессивным средам. Samura "Harakiri" - легкие, удобные, отличные помощники на домашней кухне.
Легкий и многофункциональный универсальный нож - самый популярный инструмент на домашней и профессиональной кухне, используется для резки небольших овощей и фруктов, сыра, колбас. Японская нержавеющая cталь AUS-8, из которой изготовлен нож, обладает хорошей коррозионной устойчивостью, отличной стойкостью режущей кромки, легко полируется и шлифуется. Рукоять ножа, выполненная из ABS пластика, удобно лежит в руке, не скользит, не боится влаги и перепадов температуры, устойчива к любым агрессивным средам. Samura "Harakiri" - легкие, удобные, отличные помощники на домашней кухне.
Народная мудрость гласит, что самый удобный полевой нож тот, который сделан с учетом опыта и пожеланий профессиональных егерей и охотников. Нож Марс от Кизляр именно такой. Эта модель для тех, кто предпочитает самостоятельно разделывать свои трофеи, начиная с некрупной боровой дичи и заканчивая целиковой тушей лося. Клинок имеет классическую геометрию ножа северного типа — прямой обух с ниспадающим кончиком и высокие спуски, которые обеспечивают практически нулевой подвод к режущей кромке. В этой модели уделено большое значение удобству работы.
Универсальный кухонный нож Samura Bamboo SBA-0021/Y - многофункциональный и легкий рабочий инструмент, который пользуется огромной популярностью среди профессиональных и домашних поваров. Клинок ножа выполнен из японской нержавеющей однослойной стали AUS-8 с высокими характеристиками коррозиестойкости и устойчивости режущей кромки. Клинок легко поддается полировке и шлифовке. Металлическая рукоять выполнена в форме стебля бамбука из нержавеющей стали. Конструкция ножа хорошо сбалансирована и не имеет швов, что обеспечивает его высокую гигиеничность.Ножи серии Самура Бамбук можно мыть в посудомоечной машине.
Samura Bamboo - кухонные ножи из современной однослойной японской стали твердостью 57-59 ед HRC. Уникальная металлическая рукоятка в форме бамбука препятствует скольжению и абсолютно гигиенична. Ножи Samura Bamboo можно использовать не только дома, но и в профессиональном секторе HoReCa, так как ножи соответствуют всем нормам СЭС для кухонных ножей, используемых на кухнях кафе и ресторанов. Эти ножи можно мыть в ПОСУДОМОЙКЕ. Полноценный стальной клинок от лезвия до хвостовика, тонкий обух и легкость ножа, японская эргономичная форма - все это существенно облегчает работу ножом и доставляет максимум удовольствия!
Полупрозрачный ломтик ветчины, тончайший кусок сыра, превосходное карпаччо – все это и многое другое можно приготовить вместе с ножом для тонкой нарезки Kanetsugu Special Offer. Изготовленный японскими мастерами по старинным технологиям, нож будет полезен и профессиональным поварам, и начинающим любителям-кулинарам. Высокопрочная, антикоррозийная сталь клинка с двусторонней заточкой обеспечит ровную нарезку различных продуктов при минимальных усилиях. Эргономичная рукоять из розового дерева не скользит и не оставляет мозолей на ладонях.
Разделочный нож с фиксированным клинком Remington Таможенник I (Custom Carry) RM\905F AL разработан с учетом рекомендаций профессиональных егерей. Такой подход позволил сделать универсальный нож туриста и охотника, отличающийся повышенным комфортом использования. Клинок из стали 440C длительно сохраняет остроту режущей кромки, не боится силовой нагрузки, поскольку нечувствителен к излому. Накладки рукояти выполнены из анодированного алюминия, который не поглощает влагу. За счет оксидной пленки он прочно связан с основой накладки, что исключает ее раскол. На эфесе предусмотрено три отверстия под темляк. Комплектуется нож путешественника кожаными ножнами.