Ножи tojiro


фото Кухонный нож для нарезки хлеба, zen, tojiro, fd-559, сталь vg-10, в картонной коробке

Кухонный нож для нарезки хлеба, zen, tojiro, fd-559, сталь vg-10, в картонной коробке

Для нарезки хлебо-булочных изделий, режущая кромка пильчатой формы. Ассиметричная пильчатая заточка режущей кромки требует специальных навыков для заточки и ремонта. Серия Tojiro “Zen” DP Cobalt Alloy это набор ножей классических японских дизайнов, выполненных с учетом требований европейских традиций. Модели имеют трехслойный клинок, центральный слой клинка выполнен из знаменитой свой прочностью и режущими свойствами стали VG-10 от компании Takefu, закаленной до твердости 61 HRC. Обкладки из коррозионностойкой стали 420 обеспечивают клинку дополнительную прочность и защиту от коррозии. Заточка клинков серии симметричная, полный угол 30 градусов (кроме моделей Деба и Янаги-Сашими с клинками ассиметричной формы). Фирменный пятиступенчатый процесс доводки режущий кромки обеспечивает клинкам отличные режущие свойства. Рукояти серии - классических японских форм с удобными, легко заменяемые, из состаренного дуба с пластмассовой оковкой. При необходимости, рукояти легко заменяются новой, способ крепления на хвостовике – всадной. Выполненная в колоритном восточном стиле, серия рассчитана на широкий круг любителей домашней кулинарии в восточном стиле. Высокое качество заточки и твердость клинка требует аккуратности при работе ножами серии и в уходе за ними.
16 720 руб
Tojiro
фото Нож сантоку tojyuro tojiro 140 мм, сталь 420j2

Нож сантоку tojyuro tojiro 140 мм, сталь 420j2

Нож Сантоку Tojyuro 140 мм, сталь 420J2
2 480 руб
Tojiro
фото Нож универсальный tojyuro tojiro, 135 мм, сталь 420j2

Нож универсальный tojyuro tojiro, 135 мм, сталь 420j2

Нож Универсальный Tojyuro 135 мм, сталь 420J2
1 685 руб
Tojiro
фото Кухонный нож для тонкой нарезки, zen, tojiro, fd-569, сталь vg-10, в картонной коробке

Кухонный нож для тонкой нарезки, zen, tojiro, fd-569, сталь vg-10, в картонной коробке

Нож для тонкой нарезки ZEN 210 мм изготовлен из стали VG-10 японским производителем Tojiro. Сталь VG-10 считается одной из лучших сплавов и обладает высокой стойкостью к коррозии, твердостью и вязкостью. Рукоять выполнена из магнолии. Перед обработкой магнолию несколько лет высушивают, благодаря чему изделие в будущем будет защищено от растрескивания. Кухонный нож VG-10 предназначен преимущественно для использования в домашних условиях. Он чудесно подходит для тонкой нарезки мяса. Слайсы получаются очень тонкими и ровными, а блюда - изысканными и утонченными. Нож для тонкой нарезки ZEN 210 мм, сталь VG-10
11 300 руб
Tojiro
фото Нож для чистки овощей tojiro flash 70 мм, сталь vg-10

Нож для чистки овощей tojiro flash 70 мм, сталь vg-10

Нож для чистки овощей Tojiro Flash 70 мм, сталь VG-10
11 850 руб
Tojiro
фото Нож поварской rasp series 165 мм, сталь 420j2, tojiro

Нож поварской rasp series 165 мм, сталь 420j2, tojiro

Нож Поварской Rasp Series 165 мм, сталь 420J2
2 520 руб
Tojiro
фото Универсальный нож hammered finish, сталь vg-10 tojiro

Универсальный нож hammered finish, сталь vg-10 tojiro

УНИВЕРСАЛЬНЫЙ НОЖ HAMMERED FINISH, СТАЛЬ VG-10 представляет отличную возможность ознакомиться с традиционной японской геометрией и традиционным качеством японской многослойной стали. Такие ножи выполнены в полностью аутентичной манере, которая не подвержена маркетинговым усилениям. Здесь используется классическая граненая рукоять из натурального дерева, максимально простая, но в то же время функциональная геометрия и супер острая сталь, которая практически не знакома обычному пользователю кухонных ножей. Секрет этого клинка заключается в многослойности: супер твердый сердечник находится в обкладках из более мягкой стали. Такой "бутерброд" обеспечивает оптимальное для кухонного ножа соотношение "твердость-упругость". Клинки такого типа доводятся до высокой твердости ручным способом о чем свидетельствуют ямочки от кузнечного молотка на голомени.
8 900 руб
Tojiro
фото Нож накири fuji cutlery tj-13 tojiro

Нож накири fuji cutlery tj-13 tojiro

Нож Сантоку Tojyuro 170 мм, сталь 420J2
2 125 руб
Tojiro
фото Нож универсальный kanetsugu pro-s 150 мм, сталь 1k6 tojiro

Нож универсальный kanetsugu pro-s 150 мм, сталь 1k6 tojiro

Нож Универсальный Kanetsugu Pro-S 150 мм, сталь 1K6
7 500 руб
Tojiro