Наборы molecularmeal


фото Баллончики n2o для кремера, набор 10 шт molecularmeal

Баллончики n2o для кремера, набор 10 шт molecularmeal

Баллончики N2O для приготовления мусса с помощью кремера.<br /><br />С помощью баллончиков N2O можно также приготовить натуральные взбитые сливки и многие блюда молекулярной кулинарии. 1 баллончик необходим для приготовления 0,5 литра мусса или прочих прочего продукта, заправленного в кремер.<br /><br />Баллончики серебристого цвета из нержавеющей стали. Содержат пищевую закись азота высокой степени очистки. Каждый баллончик проверен электроникой и имеет уникальный номер.
1 080 руб
Molecularmeal
Похожие товары

фото Горелка газовая c пьезоэлементом 807-1 molecularmeal

Горелка газовая c пьезоэлементом 807-1 molecularmeal

Портативная газовая горелка для фламбирования и карамелизации⠀⠀⠀⠀В молекулярной кухне горелка используется для фламбирования блюд, для эффектной подачи, для придания корочки продуктам, а также для карамелизации и доработки десертов.⠀⠀⠀⠀Портативная газовая горелка - необходимый инструмент в молекулярной и традиционной кулинарии. Можно использовать для розжига при приготовлении барбекю и шашлыков.⠀⠀⠀⠀Баллончик в комплект не входит. Используется газ бутан.⠀⠀⠀⠀ Портативная газовая горелка – это незаменимый инструмент во время любого выездного шоу. Дело в том, что применение спичек или других средств для розжига – это не всегда легко и удобно, особенно на открытом пространстве в ветреный день. Также они уж точно не подойдут для того, чтобы поджарить корочку на продукте или карамелизировать десерт. А маленькая удобная горелка справляется с поставленными задачами не хуже, при этом использует небольшое количество газа, который получает из компактного баллончика, подключенного к ней. Горелка выполнена из термоустойчивых материалов, поэтому не потеряет свои характеристики даже в том случае, когда повар долгое время использует ее на самых высоких температурах.⠀⠀⠀⠀плюсы портативной горелкиОна является очень компактной и легко ложиться в руку. Благодаря использованию современных технологий при конструировании, такая горелка отличается небольшим весом, а значит работать с ней легко и удобно. Соблюдая элементарные правила безопасности, повар никогда не обожжется. Несомненным плюсом такой горелки является и то, что она расходует газ достаточно экономно, а значит, ее не придется дозапровлять прямо в процессе проведения молекулярного шоу.
630 руб 730 руб
фото Альбумин кондитерский пищевой в порошке, сухой яичный белок, 250 г. применяется для кремов, зефира, суфле, безе, пирожных. molecularmeal

Альбумин кондитерский пищевой в порошке, сухой яичный белок, 250 г. применяется для кремов, зефира, суфле, безе, пирожных. molecularmeal

Альбумин - это очищенная форма яичного белка в порошке. Выпускается в виде порошка кремового оттенка, имеет легкий яичный аромат, но без ярко выраженного вкуса. Сухой яичный белок используется в кондитерском производстве, а также для изготовления диетического и спортивного питания. Для приготовления: кондитерских изделий, выпечки, сладостей, майонеза, мясных полуфабрикатов и прочих продуктов, которые содержат в своем составе куриное яйцо. Использовать сухой яичный белок - это отличный способ удержать форму взбитой массы, стойкую пену. Делают протеиновые коктейли, и благодаря идеально сбалансированному составу аминокислот, человек получает оптимальную дозу полезных веществ. Применение: - разводить альбумин в воде комнатной температуры; - дать хорошо раствориться в воде, примерно 20 минут. Соотношение количества воды и альбумина разное: - для безе на 1г. альбумина 7г. воды; - для зефира на 1г. альбумина 8г. воды; - для крема на 1г. альбумина 6-7г. воды.
699 руб 917 руб
фото Газовая горелка molecularmeal

Газовая горелка molecularmeal

Портативная газовая горелка для фламбирования и карамелизации ⠀⠀⠀⠀ В молекулярной кухне горелка используется для фламбирования блюд, для эффектной подачи, для придания корочки продуктам, а также для карамелизации и доработки десертов. ⠀⠀⠀⠀ Портативная газовая горелка - необходимый инструмент в молекулярной и традиционной кулинарии. Можно использовать для розжига при приготовлении барбекю и шашлыков. ⠀⠀⠀⠀ Баллончик в комплект не входит. Используется газ бутан. ⠀⠀⠀⠀ Портативная газовая горелка – это незаменимый инструмент во время любого выездного шоу. Дело в том, что применение спичек или других средств для розжига – это не всегда легко и удобно, особенно на открытом пространстве в ветреный день. Также они уж точно не подойдут для того, чтобы поджарить корочку на продукте или карамелизировать десерт. А маленькая удобная горелка справляется с поставленными задачами не хуже, при этом использует небольшое количество газа, который получает из компактного баллончика, подключенного к ней. Горелка выполнена из термоустойчивых материалов, поэтому не потеряет свои характеристики даже в том случае, когда повар долгое время использует ее на самых высоких температурах. ⠀⠀⠀⠀ плюсы портативной горелки Она является очень компактной и легко ложиться в руку. Благодаря использованию современных технологий при конструировании, такая горелка отличается небольшим весом, а значит работать с ней легко и удобно. Соблюдая элементарные правила безопасности, повар никогда не обожжется. Несомненным плюсом такой горелки является и то, что она расходует газ достаточно экономно, а значит, ее не придется дозапровлять прямо в процессе проведения молекулярного шоу.
734 руб 1 662 руб
фото Баллон kovеa для горелки 220 г molecularmeal

Баллон kovеa для горелки 220 г molecularmeal

Одного газового баллона хватает на пару часов непрерывного использования горелки, имеющих малую, среднюю мощность. Стоит отметить, что на интенсивность пламени могут влиять погодные условия. При большой сырости и ветре огонь станет разгораться медленнее. Такие газовые баллоны являются незаменимыми в тех случаях, когда готовится выездное молекулярное шоу. Поскольку поварам, их помощникам и так приходится везти очень много инструментов и агрегатов, отвечающих за приготовление уникальных блюд, транспортировать специальные установки для обжаривания корочки и карамелизации просто нет возможности. К тому же, в большинстве случаев их не к чему подключать. Вот в таких ситуациях и выручают горелки, огонь на которых разжигается с помощью данного газового баллона. Наши газовые баллоны являются высококачественной продукцией, которую можно использовать с различными марками газовых приборов. Благодаря небольшому весу баллоны легко транспортировать и нескольких штук вполне хватит для многочасового шоу. В целях безопасности необходимо хранить баллончики в местах, где на них не могут попасть прямые солнечные лучи и никогда не выбрасывать полные, поскольку в перспективе это может привести ко взрыву.
520 руб 743 руб