sportle
Товары бренда Tojiro (1060)
Кухонный нож Kanetsugu Special Offer 2001 придется по душе и профессиональному повару, и аматору. Клинок имеет двухстороннюю заточку и изготовлен из устойчивой к коррозии, твёрдой трехслойной нержавеющей стали высокого качества. Гладкая рукоять, выполненная из натурального розового дерева (палисандра), имеет удобную форму, и поэтому кисть меньше устаёт в процессе нарезки. Частая заточка лезвия не потребуется. Мыть данный японский нож рекомендуется в ручную, потому что в посудомоечной машине могут возникнуть повреждения, что уменьшит срок службы.
Нож Шефа Tojiro PRO 180 мм, сталь VG-10 - это высококачественный японский нож, используемый преимущественно профессионалами в ресторанах, кафе и других заведениях общественного питания. Клинок изготовлен из стали VG-10 с твердостью 61 HRС и имеет обкладку из нержавеющей стали, однако рекомендуется хранить изделие в сухом месте в специальном держателе или подставке. Шеф нож Tojiro PRO 180 мм, сталь VG-10 имеет полую рукоять из антикоррозийной стали, заполненную внутри инертным газом. Благодаря ребристой форме рукояти нож удобно ложится в ладонь и совсем не скользит. А довольно большой больстер в месте перехода рукояти в лезвие не дает накапливаться остаткам продуктов.
Набор из 2х ножей (FF-SA180 и FF-PA130)
Нож для тонкой нарезки ZEN 210 мм изготовлен из стали VG-10 японским производителем Tojiro. Сталь VG-10 считается одной из лучших сплавов и обладает высокой стойкостью к коррозии, твердостью и вязкостью. Рукоять выполнена из магнолии. Перед обработкой магнолию несколько лет высушивают, благодаря чему изделие в будущем будет защищено от растрескивания. Кухонный нож VG-10 предназначен преимущественно для использования в домашних условиях. Он чудесно подходит для тонкой нарезки мяса. Слайсы получаются очень тонкими и ровными, а блюда - изысканными и утонченными. Нож для тонкой нарезки ZEN 210 мм, сталь VG-10
НОЖ УНИВЕРСАЛЬНЫЙ WESTERN KNIFE TOJIRO, 135 ММ, СТАЛЬ VG-10 представляет собой компромисс между японской утонченностью и европейской прагматичностью. От японской традиции нож унаследовал особую форму клинка и бритвенно-острую режущую кромку. От европейской традиции нож получил в наследство удобную рукоятку, которая позволяет не выпускать нож из рук в течение долгого времени. Сталь из которого выполнен клинок считается одной из лучших японских сталей для создания рабочих и кухонных ножей. Сталь производится крупным металлургическим концерном, где обязательному контролю подвергается каждый этап. Сталь имеет повышенное содержание углерода, что обеспечивает возможность создания тонкой режущей кромки с очень острым углом заточки. Именно эта особенность высоко ценится производителями ножей премиального сегмента. Геометрия ножа рассчитана на работы с мясными и рыбными продуктами, чистку и тонкую нарезку овощей и мелкую шинковку зелени. Эту модель не рекомендуется мыть с применением агрессивных моющих средств и лучше не использовать посудомоечную машину.