sportle
Какао-порошок 10-12% Intense Deep Black Van Houten - алкализованный какао-порошок черного цвета, имеет деликатный дымный оттенок, насыщенный и одновременно мягкий вкус без горечи. Потрясающий черный цвет делает какао-порошок незаменимым для создания насыщенных темных шоколадных бисквитов и выпечки. Можно использовать для мороженого, глазурей, кремов, посыпок и трюфелей, безе, муссов, горячих напитков Алкализованный порошок получают из тертого какао, обработанного щелочами. Такой порошок имеет слабощелочную реакцию. В процессе алкализации снижается содержание дубильных веществ. Благодаря этому улучшается вкус, аромат и цвет какао-порошка.
Какао-порошок 22-24% Warm Brown Van Houten - алкализованный какао-порошок с интенсивным шоколадным вкусом и нотками карамели и орехов. Преимущества: - Характерный более тёмный цвет выпечки; - Продукт высочайшего качества, 100% какао-порошок без добавок и примесей; - Имеет насыщенный темный тепло-коричневый цвет; - Имеет высокую степень жирности 22-24% и очень мелкий помол; - Обладает насыщенным шоколадным вкусом и приятным послевкусием во рту; - Универсальный: идеально подходит для ароматизации, окрашивания, декорирования, выпечки; - Хорошо растворяется в холодных жидкостях. Алкализованный порошок получают из тертого какао, обработанного щелочами. Такой порошок имеет слабощелочную реакцию. В процессе алкализации снижается содержание дубильных веществ. Благодаря этому улучшается вкус, аромат и цвет какао-порошка.
Какао порошок 100% DCP-22W117VHE0-760 Full-bodied warm brown - это слегка алкализованный какао с интенсивным шоколадным вкусом– праздник для вкусовых рецепторов. Ноты семян, карамели и какао, с оттенками орехов. Это какао придает глубокий темный тепло-коричневый оттенок.блюдам. Идеально подходит для ароматизации, окрашивания и декорирования: джелато и сорбетов, тортов, брауни и маффинов, печенья, муссов, макаронс, глазирования и соусов, приготовления горячих напитков.
Похожие товары