sportle
Какао-порошок 100% для выпечки, напитков, мороженого, трюфелей. Сделано во Франции!
Какао-порошок Plein Arome Cacao Barry - это алкализованный какао-порошок мелкого помола, отличается интенсивным темно-коричневым цветом и выраженным ароматом жареных какао-бобов. Идеально подходит как для приготовления горячего шоколада, так и для муссов, кремов, печенья, мороженого и глазурей. Если посыпать готовый десерт какао-порошком, слой какао не растает и не поменяет цвет. Алкализованный порошок получают из тертого какао, обработанного щелочами. Такой порошок имеет слабощелочную реакцию. В процессе алкализации снижается содержание дубильных веществ. Благодаря этому улучшается вкус, аромат и цвет какао-порошка.
Похожие товары
Белый шоколад Cacao Barry Héritage Zéphyr™ 34%Очень мягкий сладковатый белый шоколад отличается гладкой текстурой и выраженным вкусом цельного молока. В составе преимущественно западноафриканские какао-бобы, в основном сорта форастеро.Состав: 34% какао-масло; 0% обезжиренного какао; 6 % молочного жира, 20% обезжиренного молока.Текучесть: 5 из 5.
Белый шоколад Cacao Barry Héritage Zéphyr™ 34%Очень мягкий сладковатый белый шоколад отличается гладкой текстурой и выраженным вкусом цельного молока. В составе преимущественно западноафриканские какао-бобы, в основном сорта форастеро.Состав: 34% какао-масло; 0% обезжиренного какао; 6 % молочного жира, 20% обезжиренного молока.Текучесть: 5 из 5.