sportle
Нож для чистки овощей Kanetsugu Special Offer изготовлен из качественных материалов, благодаря чему прослужит много лет, не теряя привлекательного вида. Лезвие выполнено из прочной японской стали AUS-8, устойчивой к потемнению, окислению и образованию коррозии. Клинок, длиной в 90 миллиметров, оснащен двухсторонней симметричной заточкой, которая тонким слоем срезает кожуру. Опущенным вниз острием удобно вырезать семечки из фруктов и глазки из картофеля. Рукоять из розового дерева имеет матовую фактуру и не скользит в ладони. Поверхность крепится к корпусу 2 металлическими заклепками и способна выдержать большие нагрузки.
Нож обвалочный Kanetsugu Pro-M 145 мм, сталь 1K6
Для очистки и нарезки корнеплодов и др. овощей, шинкования, нарезки. Клинки ножей серии Pro J выполняются по трехслойной схеме. В середине расположена новая высокоуглеродистая кобальтовая сталь ZA-18 от известного производителя Aichi Steel Company. Выбор ZA-18 не случаен. Aichi Steel Company приняла вызов производителя одной из лучших ножевых сталей VG-10, компании Takefu, и выпустила аналог этой стали, серьезно усилив ее потенциал. Прочность и дополнительную стойкость к коррозии клинку придают обкладки из вязкой и прочной стали AUS-2 того же производителя. Дл снижения налипания на клинок нарезки на поверхность нанесен специфический профиль из серии углублений различной формы. Профиль клинка – выпуклая линза, хамагури-ба (hamaguri-ba), обеспечивает сочетание великолепных режущих свойств, стойкость режущей кромки и простоту восстановления ее остроты. Другой особенностью Pro J является рукоять. Металлическая бобышка из коррозионностойкой стали упрочняет и делает более гигиеничным переход клинка в рукоять. К хвостовику приклепаны двумя заклепками накладки из не гниющего древесного пластика Pakkawood, а проставка между рукоятью и бобышкой из цветного волокна придает ножу дополнительную красочность. Ножи достаточно тяжелые, что повышает производительность работы, но требует от владельца развитых навыков. Серия Pro J рекомендуется для опытных пользователей.