Универсальный нож hammered finish, сталь vg-10 tojiro

УНИВЕРСАЛЬНЫЙ НОЖ HAMMERED FINISH, СТАЛЬ VG-10 представляет отличную возможность ознакомиться с традиционной японской геометрией и традиционным качеством японской многослойной стали. Такие ножи выполнены в полностью аутентичной манере, которая не подвержена маркетинговым усилениям. Здесь используется классическая граненая рукоять из натурального дерева, максимально простая, но в то же время функциональная геометрия и супер острая сталь, которая практически не знакома обычному пользователю кухонных ножей. Секрет этого клинка заключается в многослойности: супер твердый сердечник находится в обкладках из более мягкой стали. Такой "бутерброд" обеспечивает оптимальное для кухонного ножа соотношение "твердость-упругость". Клинки такого типа доводятся до высокой твердости ручным способом о чем свидетельствуют ямочки от кузнечного молотка на голомени.