Нож шеф Tojiro Western Knife, 240 мм, сталь VG10, 3 слоя, рукоять пластик

Серия Tojiro-Pro DP Cobalt Alloy Steel by 3 layers это высококачественные ножи профессионального уровня с трехслойным клинком и рукоятью с клепанными накладками. Центральный слой клинка выполнен из знаменитой свой прочностью и режущими свойствами стали VG-10 от компании Takefu (HRC 60- 61), закаленной до твердости 61 HRC, разработанной фирмой специально для поварского инструмента. Обкладки из коррозионностойкой стали 420 обеспечивают клинку дополнительную прочность и защиту от коррозии. Заточка клинков серии симметричная, полный угол 30 градусов (кроме ножей в японском стиле Дэба и Янаги-Сашими) выполнена на высоком профессиональном уровне по фирменной пятиступенчатой технологии. Место крепления клинка и рукояти дополнительно усилено притином из нержавеющей стали. Накладки рукояти изготовлены из пластмассы с древесным наполнителем и обладают хорошим комплексом свойств: прочность, легкость, стойкость к гниению и моющим средствам, а также отличной эргономичностью. Крепление накладок в рукоять выполнено тремя заклепками из прочной нержавеющей стали. Модели серии идеально подойдут для любительской и профессиональной кухни.