sportle
Твердость по шкале Роквелла 61 Hrc Серия Ran Длина лезвия (мм) 12 мес
Твердость по шкале Роквелла 61 Hrc Серия Ran Длина лезвия (мм) 20 мес
Нож для тонкой нарезки Mon YA36307, 180 мм
Нож для овощей Gou YA37003, 80 мм
Нож универсальный Gou 161 YA37102, 120 мм
Нож обвалочный YA36006, 150 мм
Нож для тонкой нарезки Gou YA37007, 180 мм
Нож для овощей YA36003, 80 мм
Нож Шефа Ran YA36000, 200 мм
Нож Шефа Ypsilon YA37200, 200 мм
Нож для тонкой нарезки Zen YA35507, 180 мм
Нож Сантоку Mon YA36301, 165 мм
Нож универсальный Ypsilon YA37202, 120 мм
Нож Шефа Zen YA35500, 200 мм
Нож Шефа Gou YA37001, 165 мм
Нож для хлеба Gou YA37008, 230 мм
Нож для тонкой нарезки Zen YA35516, 150 мм
Нож кухонный «Kiritsuke» 20 см, серия «GOU» (101 слой) дамасская сталь
Нож японский «шеф» 20 см, с углублениями на лезвии, (69 слоев) дамасская сталь
Нож для хлеба 23 см, (37 слоев) дамасская сталь
Нож для тонкой нарезки Gou 161 YA37107, 180 мм
Нож для овощей Gou 161 YA37103, 80 мм
Нож Шефа Zen YA35512, 125 мм
69 слоев дамасской стали ножей серии Ran делают их прочными и стойкими к воздействию коррозии. Многослойное лезвие изготовлено из японской стали VG10 высочайшего класса, которая с каждой стороны закована в 34 слоя высокоуглеродистой стали. Рукоятка из микарты не только достаточно крепкая и не впитывает пищевые запахи, но и очень удобная в использовании. Микрорельеф поверхности не дает ручке проворачиваться и скользить в руке. Твердость ножей этой серии имеет 61HRC по шкале Роквелла, что говорит об их умении оставаться безупречно острыми очень долгое время.
Ножи высочайшего качества, которые удовлетворят требования и всемирно известных профессиональных поваров, и любителей кулинарии. Благодаря 101 слою дамасской стали лезвие ножей серии Gou превосходно режет, долговечно и обладают высокой твердостью. Главный слой лезвия – японская сталь SG2, изготовленная порошковым методом. Она покрыта с обеих сторон 50 слоями стали разной твердости. В результате получается невероятно прочный клинок с твердостью 63 HRC по шкале Роквелла. Эти ножи идеально режут любые продукты и остаются острыми, как бритва, очень долго. Рукоятка ножей Gou изготовлена из микарты – прочного и крепкого материала, который не впитывает пищевые запахи, устойчив к воздействию воды и обладает нескользящей поверхностью.
Ножи серии Zen состоят из 37 слоев дамасской высокопрочной стали, закаленной до 61HRC по шкале Роквелла. В середине многослойного лезвия – высококачественная японская сталь VG10. Этот показатель говорит о высокой прочности ножей. Лезвия ножей Zen обладают превосходными режущими качествами и долгое время сохраняют заточку. Рукоятка, сделанная из микарты, - крепкая, легкая, не впитывает пищевые запахи и не скользит даже во влажной руке. Помимо функциональности эти ножи удивят своим необычным дизайном, особенно они привлекают внимание интересным рисунком на лезвии.
Нож японский «шеф» 16,5 см, с углублениями на лезвии, серия «GOU» (101 слой) дамасская сталь
Нож кухонный, «Kiritsuke» 20 см, (69 слоев) дамасская сталь
Нож Шефа Mon YA36300, 200 мм
Нож японский «шеф» 16,5 см, с углублениями на лезвии, серия « GOU 161»(161 слой) дамасская сталь