Нож из молибден-ванадиевой стали овощной длина лезвия 89 мм. Такая сталь содержит в себе дополнительные элементы, улучшающие ее физические свойства, и называется легированной. Благодаря молибдену лезвие имеет нужную жесткость, а ванадию - металл не вступает в химические реакции с продуктами. Твердость лезвия по шкале Роквелла — 55 HRC. Черная ручка PОM из высококачественного пластика не скользит и удобно лежит в руке. Таким ножом удобно чистить и резать небольшие овощи или фрукты: лук, редис, перец, яблоко.