Нож хлебный gipfel 6763

Gipfel Нож шинковочный Professional Line 6763-48 (26 см) Отлично сбалансированный шинковочный нож профессиональной серии с кованым утолщенным лезвием из нержавеющей стали. Нержавеющая сталь лезвия ножа легирована добавками ХРОМА, ВАНАДИЯ и МОЛИБДЕНА (X50CrMoV15), которые повышают твердость лезвия и его стойкость к износу. У лезвия коническая заточка. Эргономичная ручка ножа не скользит в руке. Молибден - используется как легирующая добавка, повышающая жаропрочность и коррозионную стойкость стали. Молибден усиливает действие хрома в сплаве, улучшает прокаливаемость, делает состав более равномерным.