Замок Блэр-один из самых знаменитых замков Шотландии, романтичное и загадочное место, находящееся на пути в Эдинбург. Его история тесно переплетена с историей Шотландии, борьбой горных кланов и именами Марии Стюарт и Королевы Виктории. Окрестности замка был прекрасным местом для охоты, а сам замок-местом отдыха и традиционных чаепитий королевских особ. Сюда из портового Эдинбурга самим первым прибывал свежий чай из Китая, Индии и Цейлона, именно это и дало название купажу из трех сортов черного чая.