sportle
Серия Tojiro-Pro DP Damascus Series это высококачественные ножи профессионального уровня с многослойным клинком, спуски которых украшены 37-слойными дамасскими обкладками и рукоятью с накладками на заклепках.
Центральный слой клинка выполнен из знаменитой свой прочностью и режущими свойствами стали VG-10 от компании Takefu (HRC 60- 61), закаленной до твердости 61 HRC, разработанной фирмой специально для поварского инструмента. Многослойные (37 слоев) обкладки из комбинации хромистых и никелевых коррозионностойких сталей обеспечивают клинку дополнительную прочность и защиту от коррозии в сочетании с красотой и оригинальностью. Заточка клинков серии симметричная, полный угол 30 градусов, выполнена на высоком профессиональном уровне.
Модели предлагаются в двух вариантах монтажа рукоятей. Первый имеет накладки из прочной износостойкой пластмассы с древесным наполнителем на трех заклепках, место перехода клинка в рукоять дополнительно усилено притином из нержавеющей стали. Для любительских кухонь рекомендуются облегченные модели, без притина, рукоять которых приклепана на хвостовик тремя заклепками из нержавеющей стали.
Рукояти и накладки изготовлены из пластмассы с древесным наполнителем, обладают хорошим комплексом свойств: прочность, легкость, стойкость к гниению и моющим средствам, а также отличной эргономичностью. Крепление накладок в рукоять выполнено заклепками из прочной нержавеющей стали.
Модели серии подойдут для опытных любителей и профессионалов.
Японский трехслойный нож, который можно мыть в посудомоечной машине.
Нож кухонный хлебный Western Tojiro, 235 мм, нержавеющая сталь , рукоять дерево , серрейтор
Серия Tojiro “Zen” DP Cobalt Alloy это набор ножей классических японских дизайнов, выполненных с учетом требований европейских традиций. Модели имеют трехслойный клинок, центральный слой клинка выполнен из знаменитой свой прочностью и режущими свойствами стали VG-10 от компании Takefu, закаленной до твердости 61 HRC. Обкладки из коррозионностойкой стали 420 обеспечивают клинку дополнительную прочность и защиту от коррозии. Заточка клинков серии симметричная, полный угол 30 градусов (кроме моделей Деба и Янаги-Сашими с клинками ассиметричной формы). Фирменный пятиступенчатый процесс доводки режущий кромки обеспечивает клинкам отличные режущие свойства.
Рукояти серии - классических японских форм с удобными, легко заменяемые, из состаренного дуба с пластмассовой оковкой. При необходимости, рукояти легко заменяются новой, способ крепления на хвостовике – всадной.
Выполненная в колоритном восточном стиле, серия рассчитана на широкий круг любителей домашней кулинарии в восточном стиле. Высокое качество заточки и твердость клинка требует аккуратности при работе ножами серии и в уходе за ними.
Традиционный японский кухонный нож со сменной рукояткой
Серия Tojiro “Zen Black” DP Cobalt Alloy выполнена в традиционном японском стиле. Модели имеют трехслойный клинок, центральный слой клинка выполнен из знаменитой свой прочностью и режущими свойствами стали VG-10 от компании Takefu, закаленной до твердости 61 HRC. Обкладки из коррозионностойкой стали 420 обеспечивают клинку дополнительную прочность и защиту от коррозии. Заточка клинков серии симметричная, полный угол 30 градусов. Фирменный пятиступенчатый процесс доводки режущий кромки обеспечивает клинкам отличные режущие свойства.
Рукояти серии - классических японских форм с удобными, легко заменяемые, из состаренного мореного дуба с пластмассовой оковкой. При необходимости, рукояти легко заменяются новой, способ крепления на хвостовике – всадной.
Выполненная в колоритном восточном стиле, серия рассчитана на широкий круг любителей домашней кулинарии в восточном стиле. Высокое качество заточки и твердость клинка требует аккуратности при работе ножами серии и в уходе за ними.