sportle
Товары бренда Cazorla (13)
Оливковое масло первого холодного отжима Cazorla Extra Virgin. Фабрика CAZORLA (Касорла) основана в 1951 году. Входит в объединенный союз фабрик Comarca de Cazorla. Касорла расположена в предгорьях Природного парка Сьерры-де-Касорла, Сегура и Лас-Виллы. Идеальный микроклимат для выращивания оливок, поэтому масла полученные в этом месте отличаются от масел остальной географической части провинции Хаэн. Сорт масла Пикуаль (Picual) - кислотность 0,2-0,3%, один из самых термоустойчивых сортов. Рекомендуется для использования в приготовлении пищи, для жарки. Имеет особенность подчеркивать и усиливать вкусовые качества еды, при этом не меняя их. Сорт масла Рояль (Royal) - королевская оливка, редкий сорт масла, очень капризная в переработке. После сбора в течение 2-3 часов ее необходимо переработать (если этого не сделать, теряется качество, масло не будет иметь низкую кислотность). Кислотность масла Рояль (Royal) 0,2%. Имеет густой осадок. В нефильтрованном масле больше аминокислот и антиоксидантов, при этом срок хранения укорачивается до 1,5 лет по общим правилам, но фабрика ставит не более 1 года. После этого срока, по ее утверждению, масло не пропадает, но оно стареет и теряет вкусовые и полезные качества.